【美食杰食物檔案】

    香蕉是人們喜愛的水果之一，盛產于熱帶、亞熱帶地區，歐洲人因為它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱相當好的營養食品。

    ≮功效≯

    荷蘭科學家研究認為：最合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。它含有泛酸等成分，是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。

    香蕉“一身都是寶”，它可以預防中風和高血壓，起到降壓壓、保護血管的作用。美國科學家研究證實：連續一周每天吃兩根香蕉，可使血壓降低10%。如果人每天吃5根香蕉，其降壓效果相當于降壓藥日服用量產生效果的50%。

    香蕉富含維生素A，能有效維護皮膚毛發的健康，對手足皮膚皺裂十分有效，而且還能令皮膚光潤細滑。

    在繁忙的生活中，利用健康食品或補充劑來補充飲食不均衡的人越來越多了。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，食物纖維含量豐富，而熱量卻很低。因此，香蕉就成了減肥的最佳食品。是女士們的最愛水果。

    香蕉還有潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。常吃香蕉還能健康。

    ≮適用人群≯

    老少皆宜，減肥者首選。

    ≮適用量≯

    每天1-2支。

    ≮特別提示≯

    香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄。

    老人吃香蕉時，不要狼吞虎咽，以免被噎著。

    香蕉不宜放在冰箱內存放，在12-13度即能保鮮，溫度太低，反而會使它“感冒”。

    ≮健康紅綠燈≯

    胃酸過多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹瀉者亦應少吃。

    ≮主要營養素≯

    維生素

    (毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E

    560.020.040.38-3-0.5

    生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質元素

    (毫克)鈣

    76--60260.70.732

    鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)→參看

    營養手冊

    0.4314720.40.14430.170.87