隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變,被譽為“富貴病”的脂肪肝逐步成為當(dāng)今繼糖尿病 之后的又一大病種。研究證明,絕大多數(shù)脂肪肝患者是由于不科學(xué)的飲食方式和大量飲酒所導(dǎo)致的,那么,患了脂肪肝的病人該如何合理飲食呢?
控制熱能 高熱能可使脂肪合成增多,加速脂肪肝病變,故應(yīng)適當(dāng)控制熱能,對正常體重者,輕工作量者為30千卡/公斤,體重超重者供給20—25千卡/公斤,使總熱量低于消耗量,則體重逐步下降,有利肝功能的恢復(fù)。
吃低糖類食品 糖類(碳水化合物)能刺激肝內(nèi)脂肪酸合成,高糖是引起肥胖和脂肪肝的重要因素,控制糖類的攝入比降低脂肪更有利于治療脂肪肝。故要禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕點等食物。
補充維生素 維生素在肝病時貯存會降低,如不及時補充,就會引起體內(nèi)缺乏。為了保護肝細(xì)胞和防止毒素對肝細(xì)胞的損害,宜供給富含多種維生素(如B族維生素、葉酸、維生素C、B12、A、D、E、K等)食物。
限制脂肪攝入量 脂肪中的必需脂肪能使脂肪從肝內(nèi)運出,對預(yù)防脂肪肝有利。脂肪還有抑制肝內(nèi)合成脂肪酸的作用,但食入過多的脂肪可使熱能增高,不利于病情改善,脂肪限制在50克/日為宜。
補充食物纖維及礦物質(zhì) 飲食不宜過分精細(xì),應(yīng)粗細(xì)糧搭配,多選蔬菜、水果和菌藻類,以保證足夠數(shù)量的食物纖維攝入。既可增加維生素、礦物質(zhì)供給,又有利于代謝廢物排出,對調(diào)節(jié)血脂、血糖水平有良好作用。