這幾年維生素C類產品成為很多商家的寵兒，不斷有各種名目的產品推向市場，有專業“藥”字號的，也有打著“健”字號的，而他們避重就輕的宣傳也把消費者搞得暈頭轉向。那么維生素C究竟有什么功效？你是否需要補充？該怎么補充？為此，我們邀請了目前國內在這方面比較權威的醫學專家，來給我們上一堂專業普及課——
免疫（immunity）一詞源于拉丁語immunis，是免除、豁免的意思。現代免疫的定義是機體對外來異物的一種反應；是機體識別“自己”與“異己”的物質，并對非己異物加以排斥和清除，以維持機體內環境平衡穩定的一種生理性防御反應。人體的免疫系統由免疫分子、細胞、組織和器官組成，能抵抗外來有害致病因子入侵。
免疫系統基本防御“戰士”是免疫細胞，即可移動的淋巴細胞，由于其特點和記憶能力不同而被分為B淋巴細胞和T淋巴細胞兩種。從功能來分，免疫細胞包括：①“殺傷細胞”，負責攻擊、殺傷外來的細菌、病毒等病原體；②“細胞毒細胞”，負責監視、發現和消滅造成突變的細胞；③“輔助細胞”，負責發起和促進免疫功能；④“抑制細胞”，負責抑制過強的或不正常的免疫反應等。
維生素C是人體免疫系統所必需的維生素，在所有的微量營養素中，維生素C對機體免疫功能的影響最先引起人們關注。維生素C特別是大劑量維生素C對免疫系統的作用主要表現在：提高具有吞噬功能的白細胞的活性，促進吞噬殺菌功能，促進機體內干擾素的產生，具有抗病毒的作用，增強動物對病原體的抗感染能力，明顯降低感染性疾病發病率。
當人體維生素C缺乏時，淋巴細胞內的維生素C含量減少，淋巴細胞的免疫功能就下降，白細胞殺菌能力也隨之減弱，補充維生素C，則可使病毒感染的白細胞恢復正常。補充大劑量維生素C對預防呼吸道感染有一定的價值，國外曾對9676名志愿者進行大量的控制性研究發現，常規每日攝入1000毫克維生素C（大約是平時攝入量的10倍到30倍）的人群與普通人群相比，患感冒后病情減輕，病程縮短，其機制為免疫細胞在與病原菌作戰時，其對維生素C的需要量遠遠大于機體平常狀態時對維生素C的正常需要量。
維生素C對胸腺、脾臟、淋巴結等組織器官生成淋巴細胞有顯著影響，還能通過提高人體內其他抗氧化劑的水平，增強機體的免疫功能，如維生素C能促進維生素E的抗體反應，使抗體滴度增加。
