早飯路上吃、午飯一半倒掉、晚飯吃得太好、太飽,還有的孩子見到洋快餐、甜品、烤雞翅,眼睛就發(fā)光,但一見綠色蔬菜就逃,連碰都不愿碰……開學(xué)了,如何讓孩子一日三餐吃得營養(yǎng)又科學(xué)?記者采訪了營養(yǎng)學(xué)專家和一些巧手媽媽。
早上
現(xiàn)象:早餐路上現(xiàn)買現(xiàn)吃
開學(xué)首日,記者發(fā)現(xiàn)部分中小學(xué)門口“早點攤”一派熱鬧景象。一些學(xué)生進校門前在“早點攤”上先買好早點,再帶進學(xué)校吃;還有些孩子臨進校門前,還在吃早點,有的甚至放進書包里帶進學(xué)校。
“開學(xué)了,又要忙了,早上有時間寧可讓他多睡會!”一位小學(xué)三年級家長說。早餐在上學(xué)路上“現(xiàn)買現(xiàn)吃”或3、5分鐘解決的現(xiàn)象,屢見不鮮。
家長經(jīng)驗
隔夜準備確保從容吃早餐
同為母親的沈女士對此持反對意見。她說:總是在前一天晚上為孩子準備好第二天的早點,包括牛奶、水果、雞蛋、面包或饅頭、一片奶酪或培根等。這樣孩子既可多睡會,也不會因做早飯時間太長,而沒時間在家吃。”
專家點評
為多睡輕視早餐不可取
新華醫(yī)院營養(yǎng)科主任湯慶婭教授說,俗話說“早餐要吃好”,因為作為起床后結(jié)束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐,早餐對孩子一天的營養(yǎng)吸收至關(guān)重要,對一日課堂學(xué)習(xí)的認知能力和學(xué)習(xí)成績也有一定影響。因此,盲目為了讓孩子多睡一會,輕視早餐不可取。
中午
學(xué)校午餐眾口難調(diào)
因為挑食、偏食,學(xué)校的午餐往往不討學(xué)生“歡心”。某學(xué)校一位相關(guān)負責人向記者透露:“每天中午,不少學(xué)生都要倒掉將近一半的飯菜。”一位家長說:“兒子總說學(xué)校午餐不好吃,結(jié)果吃不飽就自己到超市買零食,回家后晚飯大吃特吃!”不少家長對正在長身體的孩子午飯“不愛吃”、“吃不好”、“吃不飽”等情況憂心沖沖,卻又愛莫能助。
家長經(jīng)驗
自制“愛心便當”備餓時之需
沈女士則認為,媽媽們也可自己為孩子準備了“愛心便當”。比如:自帶點糕點、水果、牛奶或酸奶等,萬一午餐不合胃口,餓了就可以吃。值得提醒的是,自帶的“愛心便當”要選擇不易腐敗的食物,避免孩子吃了變質(zhì)食物吃壞肚子。此外,媽媽也要培養(yǎng)孩子不挑食、不偏食的習(xí)慣。
專家點評
午餐盡量做到平衡搭配
湯慶婭說,午餐一定要吃“好”,應(yīng)適當多吃點高蛋白食物,包括足夠的主食、豆制品和蔬菜。但她也提醒,不愛吃學(xué)校午餐的學(xué)生,如果自己外出購買,注意不要吃過多使用富含單糖、雙糖和淀粉的、油膩的甜點等食物。因為這會使人感到疲倦,昏昏欲睡,上課難以提起精神。如果中午吃得較少、較簡單,還可在下午3至4點吃1、2個水果,以增加維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素。
晚上
飽食夜宵引發(fā)小胖墩
范女士對著自己的胖兒子一籌莫展。今年剛滿12歲的兒子如今體重已經(jīng)超過50公斤。“我很擔心,想幫他減肥,但又不敢盲目控制他的飲食,因為肥胖總和很多疾病有關(guān)。”
由于孩子課業(yè)壓力大,一些家長常擔心孩子熬夜,營養(yǎng)可能會跟不上,總是備足了許多宵夜,結(jié)果這些宵夜會加速產(chǎn)生“小胖墩”。
家長經(jīng)驗
夜宵要選易消化食物
由于現(xiàn)在晚飯吃得普遍較晚,建議在晚飯前可先吃點水果,這樣一來避免晚飯吃得晚,感到肚子餓;二來還可避免晚飯吃得過于飽脹。在夜宵選擇上,建議選擇容易消化的食物,比如:酸奶、牛奶、小糕點等,但要避免進食過多。
專家點評
臨睡前2小時避免進食
臨睡前2小時應(yīng)盡量避免孩子進食。因為晚上體內(nèi)的營養(yǎng)、能量還來不及完全消耗掉,沒有完全釋放的營養(yǎng)、能量就只能變成脂肪儲存在體內(nèi),所以夜間進食更容易發(fā)胖。而且晚上吃太多,會對身體一些器官造成不同程度的負擔和損傷。