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兒童應慎食彩色食品

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-08
核心提示:記者走訪發現,廣州近半中小學生過著早餐慌慌張張、午餐胡亂湊合的生活。這樣,孩子們的營養不均衡,加上看電視電腦太多,運動不夠,從而使城市中小學生出現兩極分化:要么是小胖墩兒,要么是豆芽菜,甚至在高考體檢中,有個別中學生已經被查出患了高血壓。因此,營養學
記者走訪發現,廣州近半中小學生過著“早餐慌慌張張、午餐胡亂湊合”的生活。這樣,孩子們的營養不均衡,加上看電視電腦太多,運動不夠,從而使城市中小學生出現兩極分化:要么是小胖墩兒,要么是“豆芽菜”,甚至在高考體檢中,有個別中學生已經被查出患了高血壓。因此,營養學專家蔣卓勤呼吁,中小學校開設飲食衛生及營養課,告誡小學生慎吃色彩鮮艷的零食,以免給未來的生活埋下“健康地雷”!

    近日,記者在午餐時間走訪了市內幾所小學及中學,發現幾乎每所學校附近都有一條“小吃街”,而他們的午餐顧客,80%都是中午放學的學生仔。

    5月17日中午,在市八一實驗小學校門口的一家燒臘大排檔,兩個五年級的男生對記者說,他們家離學校太遠,所以中午經常到這家店吃燒鴨飯。記者看到,燒臘店旁邊還有一家福建沙縣小吃,里面也是人頭攢動,不少穿著校服的學生三三兩兩圍坐在桌前。而在廣州市育才中學附近,幾名初中生則表示,快到中考了,回家吃飯太耽誤時間。他們說,其實學校有食堂,但口味單一,所以大家常到這些小吃店“打游擊”。當被問到有沒有考慮到午飯的營養搭配的時候,女生的回答一般都是“有”,而男生則考慮得較少。

    “中學生的營養問題比小學生更嚴重。”中山大學營養學教授蔣卓勤不無擔憂地說,廣州推行課間奶已有多年,但效果一直不太理想,而從小學到初中再到高中,推行課間奶的學校呈下降趨勢。

    除此之外,和小學生相比,中學生在外就餐的比例更高,有些中學生晚上要上自習,一日三餐都在外解決,家長根本無法監控他們到底吃沒吃、是不是在吃垃圾食品。有的中學女生為了追求骨感,不吃飯當減肥,還把飯錢省下來買流行飾品,可她們的父母卻被蒙在鼓里。還有的晚上開夜車學習,夜里睡得遲,早上想多睡會兒,來不及吃早餐就慌慌張張出門了。

    “盲目偏食、亂吃零食尤其是彩色食品,加上運動不夠,導致青少年容易出現兩個極端,要么是小胖墩兒,要么是豆芽菜。”蔣卓勤說,學校應開飲食衛生及營養課,讓中小學生了解到不良飲食帶來的危害。

    蔣卓勤指出,從2004年公布的全國營養調查結果來看,和1992年相比,3歲~18歲青少年的身高10年間平均增加了3.3厘米,營養不良和貧血的患病率都明顯下降,說明中小學生的營養水平在提高。但調查結果也顯示,營養不均衡、食物搭配不合理是人們不得不面臨的新問題,其中維生素A、鈣以及維生素B2缺乏較嚴重。

    蔣卓勤建議,高中應設課間奶。一天中,早餐應占一日能量的30%,午餐應占40%,晚餐應占30%。早餐喝1杯牛奶加1個雞蛋加一個面包,課間可吃點水果,這種搭配是100分。只吃牛奶加面包,算及格,但讓人擔心的是不少學生連及格都達不到。

    彩色食品:兒童解毒能力弱,彩色食品中含的色素、糖精等可能是他們的“健康殺手”。

    奶類偏少:很多農村地區根本沒牛奶,而城市內很多高中不設課間奶。

    零食太多:零食都是高熱量、低營養的食品,不僅容易讓孩子變成缺乏維生素的小胖子,更有甚者,使得高血壓、糖尿病等老年病提前襲擊青少年。“在高考體檢中,廣州已發現過個別患高血壓的學生”。

    運動太少:不少孩子吃完大餐不運動,從而使能量淤積在體內,讓肥胖問題更嚴重。

 

 
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