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入秋食梨正當時

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-12  來源:上海家庭報  瀏覽次數:359
核心提示:進入秋季,人們的身體剛經過一個漫長炎熱的夏季,身體急需滋潤,特別是患有氣管炎的人,更應早些進行防治。吃梨能健胃潤肺,而入秋食梨正是時候。 梨,汁甜味美,皮薄肉細,香脆適口。梨之所以能健身治病,是因為它含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和有機酸,并含脂肪、

    進入秋季,人們的身體剛經過一個漫長炎熱的夏季,身體急需滋潤,特別是患有氣管炎的人,更應早些進行防治。吃梨能健胃潤肺,而入秋食梨正是時候。

    梨,汁甜味美,皮薄肉細,香脆適口。梨之所以能健身治病,是因為它含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和有機酸,并含脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵,還有維生素、胡蘿卜素、煙酸等多種營養物質。中醫認為,梨性寒味甘,有化痰潤肺、鎮咳止喘、清心降火的功效。梨不僅能治病,對嗓子也有良好的滋潤保護作用。梨的吃法主要有以下幾種:

    生食  最好削皮后食用,如果甜味不夠,可蘸點白糖。

    熟食  去皮后蒸煮均可,也可與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯,既美味,又能達到治病養生的效果。

    制梨脯  削皮去籽切成小塊,經晾曬、腌制,可制成梨脯,作為老人、孩子的零食。

    蒸酒  把梨搗爛后加入雜糧,撒進老陳曲發酵后,可制成美味的果酒,飲之甜美可口,是健身之寶。

 
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