被醫(yī)院確診為糖尿病后，林小姐分外委屈。醫(yī)生了解到，因為很多藝人聲稱自己的骨感來自于“只吃菜、不吃肉”的飲食習(xí)慣。因此，略顯豐滿的林小姐便起了效仿的念頭，不但將米飯?zhí)蕹鋈粘Ｊ匙V，更是將一切淀粉含量高的食物拒之門外。然而，半年下來，林小姐非但沒有成功地變身為“骨感美人”，反而因為長期的不良飲食習(xí)慣，患上了糖尿病。
“只吃菜、不吃飯，非但不能瘦身，反而會傷害健康。”劉志民教授提醒，菜肴中的油和蛋白質(zhì)的攝入量很高，甚至還可能超過米飯中淀粉的熱量，因此“只吃菜、不吃飯”可能會導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)。
研究表明，一克油中，大約有9卡路里的熱量；一克蛋白質(zhì)中，大約有4卡路里的熱量；相比之下，一克米飯中，也就只有4卡路里的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導(dǎo)致飲食中油多、蛋白質(zhì)多，熱量猛增，容易患上糖尿病。專家建議，預(yù)防糖尿病的關(guān)鍵在于控制脂肪和蛋白質(zhì)的攝入。一個60公斤的人，每天吃一只雞蛋和半兩肉足矣，切忌大魚大肉。
此外，賈偉平教授還透露，每年“端午節(jié)”、“中秋節(jié)”過后，不少病人都會出現(xiàn)血糖含量升高。因為在節(jié)日里或節(jié)日過后，人們會習(xí)慣性地把粽子或月餅當(dāng)作主食，導(dǎo)致血糖驟然升高。
