《本草綱目》記載，豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效。現代研究更是發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，起到潤澤皮膚的作用。

　　白蘿卜

　　中醫認為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。
 
     另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。

　　蘆筍

　　蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。

　　甘薯

　　甘薯含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。

　　蘑菇

　　蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。

　　豆芽

　　豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。

　　絲瓜

　　絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產生皺紋。

　　黃瓜

　　黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏圣品。

　　冬瓜

　　冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白凈。