我國(guó)民間有“冬至過(guò)大年”的說(shuō)法,意思是這一天與過(guò)年同樣重要。中醫(yī)陰陽(yáng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為,冬至是陰氣盛極而衰、陽(yáng)氣開(kāi)始回升的節(jié)氣,冬至以后的氣溫下降明顯,天寒地凍,因此冬至后的養(yǎng)生十分重要。專家給出一個(gè)冬至養(yǎng)生的小訣竅:多吃堅(jiān)果。
北京中醫(yī)醫(yī)院王國(guó)瑋副主任醫(yī)師告訴記者,冬至?xí)r節(jié)科學(xué)養(yǎng)生、調(diào)理得當(dāng),的確可以增強(qiáng)體質(zhì)、減少疾病。除了保持精神豁達(dá)樂(lè)觀、避免過(guò)度勞累、早睡晚起、適度運(yùn)動(dòng)、節(jié)欲保精外,飲食上不妨多吃堅(jiān)果,如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。雖然堅(jiān)果高熱量、高脂肪的特點(diǎn)讓很多人擔(dān)心吃多了會(huì)發(fā)胖,但是它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。而且雖然堅(jiān)果的油脂成分多,但都是以不飽和脂肪為主,因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預(yù)防冠心病等作用。此外,堅(jiān)果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營(yíng)養(yǎng),并含大量具有抗皺紋功效的維生素E,因此對(duì)抗老抗癌都有顯著幫助。此外,單純從季節(jié)上看,冬至后也是最適宜吃堅(jiān)果的季節(jié),因?yàn)閳?jiān)果性味偏溫?zé)幔渌竟?jié)吃容易上火,而且吃堅(jiān)果還有御寒作用,可以增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病。
此外,冬至后的飲食還宜多樣化、清淡,不宜吃肥膩、過(guò)咸的食物。要多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物,少吃脂肪、糖含量多的食物,適量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。可做羊肉燉白蘿卜、麻油拌菠菜等,有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的功效,適合腰膝酸軟、困倦乏力、脾胃虛寒者服用。