鯉魚(yú)
推薦理由:鯉魚(yú)的肉質(zhì)十分新鮮細(xì)嫩,不僅吃著可口,而且容易被消化和吸收,是難得的美味又營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食材。食用鯉魚(yú)有開(kāi)胃健脾、利水消腫、安胎通乳等功效。鯉魚(yú)還具有滋補(bǔ)功能,對(duì)保持頭發(fā)黑亮有一定作用。
新西蘭魚(yú)生
原料:鯉魚(yú)、蔥、姜、蒜、白蘿卜、檸檬、香菜、西芹、芝麻、花生、紅椒、糖蒜。
調(diào)料:鹽、雞精、香油、鮮味汁。
做法:
1、將鮮鯉魚(yú)片成薄片,整齊地碼入盤(pán)中;
2、剔下的鯉魚(yú)皮用沸水焯一下,撈起后切成片,加入西芹絲、紅椒絲、香菜末、芝麻拌勻,用鹽、雞精調(diào)味后,裝盤(pán),作為生魚(yú)的配菜;
3、把蔥、姜、蒜、白蘿卜、檸檬、紅椒、糖蒜切成細(xì)絲拌入生魚(yú)中,再用花生碎、香油和鮮味汁調(diào)味,即成。