研究發現，山楂主要的藥效成分是黃酮類物質，還有乙酰膽堿、有機酸、果酸、胡蘿卜素和大量的維生素C等。山楂有擴張血管和持久的降壓作用，能改善心肌活力、增強心肌收縮、增加冠狀動脈的血流量、抗心律不齊，而且，還能降低血中的膽固醇。

　　另一方面，山楂有很好的健胃、助消化作用。有人認為山楂中含有脂肪分解酶，是中醫消肉積的一味良藥。對老年人脾胃虛弱、胱腹脹滿、食積停滯（常與其他健胃消食藥物配伍），頗有療效。

　　總之，因山楂有降血脂、降壓、抗心律不齊、強心、增加冠狀動脈血流量等功效，又能幫助食物消化，故可以作為老年人心血管病的預防和治療。