青少年一般在14—16歲左右進入變聲期。這個時期是他們喉頭、聲帶增長發育的階段。其表現為：聲音嘶啞、音域狹窄、發音疲勞、局部充血水腫、分泌物增多等。變聲期一般為半年至一年。變聲期保養嗓子，除了要注意科學合理地使用嗓子，不要讓它太疲勞以外，注意飲食方面的調理也是至為重要的。

　　首先，應注意膠原蛋白和彈性蛋白的攝入。發音器官主要是由喉頭、喉結和甲狀軟骨組成，這些器官又是由膠蛋白質和彈性蛋白質構成的。聲帶也是由彈性蛋白質薄膜構成。
 
    因此，變聲期的青少年應多吃些富含膠原蛋白和彈性蛋白質的食物，如豬蹄、豬皮、蹄筋、魚類、豆類、海產品等。

　　其二，應攝入B族維生素和鈣質。維生素B2、B6能促進皮膚的發育；鈣質可以促進甲狀軟骨的發育。富含B族維生素的食物主要有芹菜、番茄、蛋類、豆類、動物肝臟及新鮮水果等。富含鈣質的食物主要有魚蝦、牛奶、豆制品等。

　　其三，主食及副食都應以軟質、精細食物為宜。不要吃炒花生仁、爆米花、鍋巴、堅果類及油炸類硬且干燥的食物，以免對喉嚨造成機械性損傷。

　　其四，適量多飲水。可減少或清除局部分泌物，避免繼發感染。

　　其五，少吃酸、苦味的刺激性食物，如大蒜、辣椒、生姜、韭萊等，因這些食物會刺激氣管、喉頭與聲帶。不要喝太熱的開水或太多冷飲，過冷或過熱對聲帶都不利。更應忌煙酒，以防加重局部無菌性炎癥。

　　其六，進食時宜細嚼慢咽。切忌快速進食，謹防食物中的砂粒、魚骨刺傷咽喉部的組織。