基本原理是在挑選優(yōu)良純培養(yǎng)物并使其處于休眠狀態(tài)基礎(chǔ)上,人為地創(chuàng)造一個有利于休眠的環(huán)境,使其長期保存后仍能保持菌種原有的優(yōu)良特性。基本措施是低溫、真空、干燥。
保藏方法:
1、定期移植法
亦稱傳代培養(yǎng)保藏法,指將菌種接種于適宜的斜面培養(yǎng)基上,最適條件下培養(yǎng),完成培養(yǎng)于4~6℃進行保存并間隔一定時間(3-6個月)進行移植培養(yǎng)的一種短期菌種保藏方法。
2、液體石蠟法
指將菌種接種在適宜的斜面培養(yǎng)基上,最適條件下培養(yǎng)好后注入滅菌的液體石蠟,使其覆蓋整個斜面,再直立放置于低溫(4~6℃)干燥處進行保存的一種菌種保藏方法。
3、真空冷凍干燥法
指將保藏的菌種細胞或孢子懸浮于保護劑中,經(jīng)預(yù)凍后在真空條件下使水分升華,再經(jīng)真空封存后保存的一種長期菌種保存方法。
4、-80℃低溫凍結(jié)法
將菌種懸浮于保護劑中,在-80℃冰箱中凍結(jié)保存的一種長期菌種保藏方法。
5、液氮超低溫凍結(jié)法
指懸浮于保護劑中的菌種經(jīng)程控降溫后,移置于-196℃的液氮或-150℃左右的液氮氣相中保存的一種長期菌種保藏方法。
想了解更多資訊,歡迎關(guān)注“食品微生物檢測”公眾號;
添加微信13371394813申請加入微生物檢驗技術(shù)交流群!