細菌的基本形態：具有球形，桿狀和螺旋形三種基本形態。

細菌細胞的基本結構：細胞壁，細胞膜，內膜系統（間體，載色體，羧酶體），細胞核，質粒，細胞質（核糖體，氣泡，顆粒狀內含物）。

特殊結構：莢膜，鞭毛，菌毛，芽胞。

基團異位：是在研究糖的運輸時發現的一種主動運輸方式，且運輸過程中需要能量，被運輸的物質發生化學變化的運輸叫基團移位。

發酵：指微生物細胞將有機物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產物，同時釋放能量并產生各種不同的代謝產物。

互生關系：兩種可以獨立生活的生物，共同生活在一起，其生命活動或對一方有利或對雙方都有利，即兩種生物體共同生活比單獨生活更好的相互關系。

莢膜：某些細菌在細胞表面形成的一層松散透明，粘度極大，形態較固定的膠狀物質。

芽孢：某些細菌在其生長發育后期，在細胞內形成一個橢圓形或圓柱形的抗性休眠體。

氣生菌絲：二次菌絲，基內菌絲長到一定時期向空間生長的菌絲。

合成代謝：指細胞利用簡單的小分子物質合成復雜大分子的過程，在這個過程中要消耗能量 。

光能異養型：這類微生物不能以CO2作為唯一碳源或主要碳源，需以有機物作為供氫體，利用光能將CO2還原為細胞物質。

拮抗：兩種生物生活在一起時，某種生物能夠產生某些代謝產物抑制它種生物的生長發育，甚至殺死他們的相互關系。

鞭毛：某些桿菌或弧菌菌體表面著生的一根或數十根細長、波浪形彎曲的絲狀體結構，是細菌的運動器官。

酵母菌：一類以出芽繁殖為主的單細胞真菌的統稱。

營養物質：凡能滿足微生物機體生長繁殖和完成各種生理活動所需要的物質。

水活度：在一定的溫度和壓力條件下，溶液的蒸氣壓力與同樣條件下純水蒸氣壓力之比。

呼吸：微生物在降解底物的過程中，將釋放出的電子交給NAD(P)、FAD等電子載體，再經過電子傳遞系統傳給外源電子受體，從而生成水或其他還原型產物并釋放出能量的過程。

菌種衰退：指由于自發突變的結果而使某物種原有的一系列生物學性狀發生量變或質變現象。

真菌：有細胞壁，有一至多個細胞核，無葉綠體體，以異養的方式生活，少數類群為單細胞的，而大多數都具有發達分支的菌絲體，能進行有性繁殖和無性繁殖的一類微生物。 

分生孢子：菌絲分枝頂端細胞或菌絲直接分化而來的分生孢子梗經過分割、縮縊形成的單個或成簇的孢子。

培養基：人工配制的，適合微生物生長繁殖或產生代謝產物的營養基質。 

化能自養型：這類微生物利用無機物氧化過程中放出的化學能作為它們生長所需的能量，以CO2或碳酸鹽作為的唯一或主要碳源進行生長，利用電子供體如氫氣、硫化氫、二價鐵離子或亞硝酸鹽等使CO2還原成細胞物質。

無氧呼吸：以氧化型化合物作為最終電子受體的生物氧化過程。

共生關系：兩種生物緊密的生活在一起，相互依賴，互為對方創造有利條件，甚至彼此不能分離。在生理上相互分工，互換生命活動產物，在組織上形成新的形態，結構的相互關系。

生長因子：那些微生物生長所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以滿足機體生長需要的有機化合物。

反饋抑制：在某代謝途徑的末端產物（終產物）過量時，這個產物可反過來直接抑制該途徑中的第一個酶的活性，促使整個反應過程減慢或停止，從而避免了末端產物的過多積累。 

寄生：一種生物生活在另一種生物體內或體表，從中取得營養物質進行繁殖，并對后一種生物造成損害甚至致死的現象。

革蘭氏染色反應機理：細菌對革蘭氏染色的不同反應，是由于它們細胞壁的成份和結構不同造成的。革蘭氏陽性菌肽聚糖的含量和交聯程度均較高，層數也多，所以細胞壁較厚，壁上的間隙較小，媒染后形成的結晶紫—碘復合物就不易脫出細胞壁；另外，由于脂類含量很低，經乙醇脫色處理后，主要引起肽聚糖脫水，使網孔孔徑變的更小，通透性進一步降低，結果藍紫色的結晶紫—碘復合物就留在細胞內而呈藍紫色。而革蘭氏陰性菌的肽聚糖含量與交聯程度較低，層數也少（多數1層，個別至多2層），故其壁較薄，壁上的孔隙較大；再者，細胞壁的脂類含量高，經乙醇脫色處理后，細胞壁因脂類被溶解而孔隙更大，所以結晶紫—碘復合物極易脫出細胞壁，酒精脫色后成無色，經沙黃復染，就呈現沙黃的紅色。

莢膜功能：A.防止細菌變干；B.吸附陽離子；C.形成菌膠團防止原生動物、真核生物吞噬； D.防止宿主吞噬細胞吞噬；E.防止噬菌體和其他物質（溶菌酶或補體）的侵害；F.是主要的表面抗原；G.是某些病原菌必需的粘附因子。

芽胞形成過程：軸絲形成→形成前芽孢 →前芽孢隔膜形成 →前芽孢發育成熟→芽孢形成 →芽孢囊裂解，芽胞游離。

細菌繁殖方式及過程：二分裂方式，①菌體伸長，核質體分裂；②形成橫隔壁；③子細胞分離。

 細菌菌落特點：濕潤、粘稠、易挑起，質地均勻，菌落各部位顏色一致。

放線菌：具有絲狀分支細胞的原核微生物。 基內菌絲→氣生菌絲→孢子絲。

放線菌的形態結構：細胞呈絲狀分支，無隔膜，一般呈單細胞。

放線菌繁殖方式：主要通過無性孢子的方式繁殖，也可借菌絲斷裂片段繁殖。

放線菌菌落特征：較小、堅實、干燥、多皺，不挑起，表面有放射狀溝紋。