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只會菌株保藏可不行!還缺這一步!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-07-23  來源:食品微生物檢測工作指南
核心提示:只會菌株保藏可不行!還缺這一步。
定期檢查菌種保藏效果,有污染或退化跡象時,要及時分離純化復(fù)壯。每次檢查要有詳細(xì)記錄。


(一)復(fù)核的定義

對保藏的各類微生物菌種,在接收和保藏過程中,為保證菌種質(zhì)量而對鑒定結(jié)果進(jìn)行的核查。包括對菌種活性、純度、穩(wěn)定性等的檢測,以及采用最新分類學(xué)觀點對分類地位發(fā)生變化的菌種的重新鑒定。


(二)復(fù)核菌株的基本信息

復(fù)核記錄應(yīng)標(biāo)明所復(fù)核菌株的以下基本信息:保藏中心名稱、保藏方式、菌株保藏編號、菌株名稱(原定名)、復(fù)核日期、復(fù)核內(nèi)容及結(jié)果(所進(jìn)行的實驗項目及各項實驗結(jié)果)、復(fù)核結(jié)論、復(fù)核人員姓名、中心負(fù)責(zé)人簽字以及需要補(bǔ)充說明的有關(guān)內(nèi)容。

 

(三)存活性檢測

微生物菌株復(fù)核時有必要進(jìn)行存活性檢測。該項檢測應(yīng)將采用不同保藏方法保存的培養(yǎng)物接種于適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)基,在合適的條件下培養(yǎng),檢查其保藏后的生長情況,確定適用的長期保藏技術(shù)方法。


(四)純度檢測

微生物菌種復(fù)核時必須進(jìn)行純度檢測。規(guī)定以下兩種檢測方法同時進(jìn)行。

1.顯微鏡觀察

全部的細(xì)胞個體形態(tài)相似,染色反應(yīng)一致或與原純菌的描述一致。


2.培養(yǎng)并確認(rèn)

將培養(yǎng)物制成懸液,重新傾注平板,或平板劃線培養(yǎng)后,所形成的全部菌落形態(tài)一致或相似。


(五)復(fù)核鑒定

1.細(xì)菌的復(fù)核鑒定

針對具體類群,從以下幾個方面選擇有代表性、鑒別性的特征特性進(jìn)行復(fù)核鑒定。

(1)顯微形態(tài)觀察

如細(xì)胞形狀、鞭毛、芽孢以及放線菌的菌絲、孢子絲和孢子的觀察;革蘭氏染色和抗酸染色反應(yīng)等。


(2)培養(yǎng)特性

水溶性色素和非水溶性色素的觀察,其他特定培養(yǎng)基上特征的觀察。


(3)細(xì)胞化學(xué)組分分析

對于放線菌和部分高G+C含量革蘭氏陽性細(xì)菌應(yīng)對細(xì)胞壁化學(xué)組分進(jìn)行必要的分析。

必要時進(jìn)行序列測定。


2.酵母菌的復(fù)核鑒定

對于多數(shù)常用或常見的酵母菌,可依據(jù)表型信息對鑒定結(jié)果的正確性進(jìn)行核查。

(1)培養(yǎng)特性

菌落質(zhì)地、顏色、高度、生長速度、對溫度的適應(yīng)范圍等。


(2)顯微形態(tài)觀察

如細(xì)胞大小和形態(tài)、無性繁殖方式、假菌絲形成與否;有性生殖方式、子囊孢子或擔(dān)孢子的形態(tài)特征。


(3)生理生化特征

可采用商業(yè)化的生化鑒定系統(tǒng),或通過手工配制生理生化特性鑒定培養(yǎng)基,檢測菌種的生理生化特性。


必要時進(jìn)行序列測定。當(dāng)需復(fù)核的菌種缺少序列測定數(shù)據(jù)時,應(yīng)將測定26S rDNA D1/D2和ITS區(qū)的堿基序列作為復(fù)核鑒定的內(nèi)容之一。


3.霉菌的復(fù)核鑒定

霉菌的復(fù)核鑒定主要依據(jù)不同分類群的培養(yǎng)特征和顯微形態(tài)特征。

(1)培養(yǎng)特性

菌落(菌叢)質(zhì)地、顏色、菌落反面的顏色、生長速度、氣生菌絲高度、對溫度的適應(yīng)范圍、色素的產(chǎn)生情況。


(2)營養(yǎng)體細(xì)胞的構(gòu)造

顯微鏡觀察營養(yǎng)體細(xì)胞的構(gòu)造。


(3)無性生殖或(和)有性生殖特征

顯微鏡觀察無性生殖或(和)有性生殖特征。

編輯:songjiajie2010

 
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