指示菌（indicator bacteria）（或稱指標(biāo)菌）是在常規(guī)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)中，用以指示檢品衛(wèi)生狀況及安全性的指示性微生物。常規(guī)檢驗(yàn)指示菌的目的，主要是以衛(wèi)生指示菌在檢品存在與否以及數(shù)量的多少為依據(jù)，對(duì)照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)檢品的飲用、食用或使用的安全性做出評(píng)價(jià)。

依據(jù)目前實(shí)際應(yīng)用情況可將其分為三種類型：

第一種類型的指示菌是為了評(píng)價(jià)被檢樣品的一般衛(wèi)生質(zhì)量、污染程度以及安全性，最常用的是菌落總數(shù)、霉菌和酵母菌數(shù)。

第二種類型是特指糞便污染的指示菌，主要指大腸桿菌和大腸菌群，其它還有腸球菌、亞硫酸鹽還原梭菌等。它們的檢出標(biāo)志著檢品受過(guò)人、畜糞便的污染，而且有腸道病原微生物存在的可能性。

第三種是其它指示菌，包括某些特定環(huán)境不能檢出的菌類（如特定菌、某些致病菌、或其它指示性微生物），這些指示菌，在不同的樣品中有不同的指示意義，將在后面分別敘述。

二、指示菌的選擇標(biāo)準(zhǔn)

（一）一般衛(wèi)生指示菌的選擇標(biāo)準(zhǔn)

  作為一般衛(wèi)生質(zhì)量和安全性評(píng)價(jià)的指示菌，依據(jù)不同的樣品有不同的目的要求，總的選擇原則是易于檢出，檢驗(yàn)方法比較簡(jiǎn)單、方便，有一定的代表性等。

（二）糞便污染指示菌的選擇標(biāo)準(zhǔn)

作為理想的糞便污染指示菌，一般認(rèn)為應(yīng)具備下列條件：

1．是人及溫血?jiǎng)游锬c道正常菌群的組成部分，而且在數(shù)量上占有優(yōu)勢(shì)。

2．在被人或動(dòng)物糞便污染的樣品中易撿出，未被糞便污染的樣品中無(wú)此種菌存在。

3．排出體外后，在外環(huán)境中存活時(shí)間與腸道致病茵大致相似或稍長(zhǎng)。

4．如作為飲用水的指示菌，對(duì)氯的抵抗力應(yīng)不低于腸道致病菌或略強(qiáng)，而且進(jìn)入水中不會(huì)再繁殖。

5．檢驗(yàn)方法簡(jiǎn)便，易于檢出和計(jì)數(shù)。

實(shí)際上，沒(méi)有任何一個(gè)菌種能完全滿足上述要求，但有少數(shù)細(xì)菌可以接近這些要求。