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近日，江西省市場監督管理局發布2022年第21期通告，該局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、食用農產品、調味品、罐頭、乳制品、飲料、食用油和油脂及其制品、糕點8大類食品共449批次，檢出12批次不合格，涉及農獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染、食品添加劑和質量指標問題。 5批次食品檢出農獸藥殘留問題 5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為由金溪縣世紀華聯超市銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；由撫州高新技術產業開發區高高眼鏡蔬菜批發部銷售的豇豆，水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定；由景德鎮市珠山區昌河農貿市場水產品區楊健銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；由鷹潭市月湖區桂芳菊蔬菜經營部銷售的土芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；由景德鎮市珠山區李光明糧行銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能造成危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在泥鰍中最大殘留限量值為100μg/kg。 水胺硫磷是一種硫代磷酰胺類殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用水胺硫磷超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，水胺硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。 甲拌磷是一種高毒廣譜的內吸性有機磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲拌磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。 3批次食品檢出重金屬污染問題 3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為由南豐縣發到家超市銷售的小米椒，鎘不符合食品安全國家標準規定；由上饒市食肌食品有限公司生產銷售的經典古方型阿膠糕，鉛不符合食品安全國家標準規定；由南昌市天虹商場有限公司宜春天虹購物中心銷售的基地茄子，鎘不符合食品安全國家標準規定。 鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在小米椒、茄子中的限量值為0.05mg/kg。 2批次飲用水檢出微生物污染問題 2批次飲用水檢出微生物污染問題，分別為由宜春市官源飲品有限公司生產銷售的潤心包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由武寧清雨食品飲料有限公司生產銷售的清雨飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 此外，還有2批次食品分別檢出食品添加劑問題、質量指標問題，具體為由上饒市廣信區華光面包廠生產銷售的西點面包（烘烤類），脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；由瑞昌市德潤生活超市財富店銷售的，標稱江西青龍高科油脂有限公司生產的精選壓榨菜籽油，硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、花生一烯酸不符合產品明示標準和質量要求。 對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
