11月24日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第35期通告，通報了13批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、質(zhì)量指標問題。

4批次食品檢出微生物污染問題

4批次食品檢出微生物污染問題，分別為茶陵縣二明云陽山泉水專賣店銷售的，標稱茶陵縣云陽仙山泉水廠生產(chǎn)的云陽山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;標稱攸縣井天下礦泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的井天下山泉水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;標稱攸縣酒埠江鎮(zhèn)十八度山泉水廠生產(chǎn)銷售的酒埠江18℃山泉，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;瀘溪縣意源燃氣店銷售的，標稱瀘溪縣武溪鎮(zhèn)天然飲料廠生產(chǎn)的辛辛山泉桶裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染;也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

4批次食品檢出重金屬污染問題

4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為湖南華潤萬家生活超市有限公司湘府店銷售的，標稱湖南旺龍食品有限公司生產(chǎn)的香菇，鎘(以Cd計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;會同肆季超市有限公司會同分公司銷售的紅線椒，鎘(以Cd計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;岳陽樓區(qū)雙陽蔬菜配送中心銷售的茄子，鎘(以Cd計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;江永縣三崽鮮活水產(chǎn)店銷售的花蟹(海水蟹)，鎘(以Cd計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

鎘(以Cd計)是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定，鎘(以Cd計)在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg;在新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中限量為0.05mg/kg。鎘超標可能是產(chǎn)品在養(yǎng)殖、種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為衡陽雅士林佳惠超市有限公司銷售的草魚散裝(淡水魚)，恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;長沙縣黃興鎮(zhèn)永滋潤生鮮經(jīng)營部銷售的長豆角(虹豆)，倍硫磷和克百威項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;武岡市媽媽買菜陶侃店銷售的香蕉，吡蟲啉項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。

倍硫磷是一種廣譜、高效的有機磷殺蟲劑，對多種害蟲有效。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，1批次食品檢出質(zhì)量指標問題，分別為長沙市雨花區(qū)嗨哥倆超市銷售的，標稱湖南省湘鄉(xiāng)市栗山鎮(zhèn)驕陽冷飲食品廠生產(chǎn)的老紅豆(冰棒)，糖精鈉(以糖精計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定;湖南淘菜鮮生生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售的散稱黑芝麻，酸價(以脂肪計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，長沙、株洲、衡陽、岳陽、邵陽、永州、懷化、湘西州等地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理;有關(guān)市場監(jiān)督管理部門要及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。