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1月13日，陜西省市場監(jiān)督管理局公布了近期食品抽檢信息，抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品，飲料，水果制品，薯類和膨化食品，茶葉及相關(guān)制品5大類食品341批次樣品，檢出8批次樣品不合格。 飲用水、鍋巴等檢出微生物污染問題 不合格食品中，飲用水、甘草杏、鍋巴等檢出微生物污染問題，分別為：標(biāo)稱彬州玉之泉水業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次豳州驛牌飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；藍(lán)田縣客都購物中心銷售的標(biāo)稱甘肅省大鵬食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次大鵬+圖形商標(biāo)牌甘草杏檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西安易初蓮花連鎖超市有限公司唐延路店銷售的標(biāo)稱陜西鐺鐺食品有限公司生產(chǎn)的1批次米西樂+圖片牌米西樂咔咔薯鍋巴（嘻爽螺螄味）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使其失去食用價(jià)值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定，蜜餞中菌落總數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品中菌落總數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=104, M=105CFU/g。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 果蔬、茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo) 不合格食品中，有4批次果蔬、1批次茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：藍(lán)田縣客都購物中心銷售的1批次香蕉檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨渭區(qū)張金彩鮮菜經(jīng)銷部銷售的1批次韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吳起縣喜陽洋百貨超市銷售的1批次綠豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合國家有關(guān)規(guī)定；鳳翔天匯商貿(mào)有限公司大慶路店銷售的1批次精品香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陜西華潤萬家生活超市有限公司漢中市天漢大道分公司銷售的標(biāo)稱漢中市羅氏茶業(yè)特產(chǎn)有限公司（分裝）生產(chǎn)的1批次拜將壇+字母圖形牌漢中炒青檢出氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，香蕉中噻蟲胺的最大殘留限量為0.02mg/kg，吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；氧樂果在茶葉制品中的最大殘留限量為0.05mg/kg。 6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用，由于其對人體有一定積累毒性，《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤（6-BA）等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的豆芽。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法處理。
