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上海這8批次不合格食品上黑榜,有油棗、即食海蜇、香酥餅等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-08-17
核心提示: 8月14日,上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第30期省級食品安全抽檢信息,檢出不合格食品8批次,不合格樣品為糕點3批次、糧食
 8月14日,上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第30期省級食品安全抽檢信息,檢出不合格食品8批次,不合格樣品為糕點3批次、糧食加工品2批次、水產(chǎn)制品3批次。
 
  3批次食品檢出食品添加劑問題
 
  3批次食品檢出食品添加劑問題,包括2批次糧食加工品、1批次糕點,分別為華聯(lián)超市股份有限公司上海華聯(lián)超市重慶北店銷售的標稱安徽杜阿姨食品有限公司生產(chǎn)的老面香菇青菜包,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不合格;華聯(lián)超市股份有限公司上海華聯(lián)超市重慶北店銷售的標稱安徽杜阿姨食品有限公司生產(chǎn)的老面紅豆流沙包,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不合格;上海沁豐商業(yè)管理發(fā)展有限公司長風分公司銷售的標稱武進區(qū)禮嘉振中食品廠生產(chǎn)的香酥餅,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
 
  山梨酸及其鉀鹽抗菌性強,防腐效果好,是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品,可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)的原因,可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而使用。
 
  防腐劑是常見的食品添加劑,指天然或合成的化學成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標的食品可能會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
 
  2批次糕點檢出質(zhì)量指標問題
 
  2批次糕點檢出質(zhì)量指標問題,分別為上海真北樂購生活購物有限公司銷售的標稱上海南區(qū)老大房食品有限公司生產(chǎn)的油棗,過氧化值(以脂肪計)超標;上海市閔行區(qū)陳偉文雜貨店銷售的標稱日照京喜食品有限公司生產(chǎn)的瓜子烤片,過氧化值(以脂肪計)超標。
 
  過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關。
 
  3批次水產(chǎn)制品檢出微生物污染問題
 
  3批次水產(chǎn)制品檢出微生物污染問題,分別為上海市黃浦區(qū)善福食品店銷售的標稱寧德市俊才水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的即食海蜇,菌落總數(shù)超標;上海市楊浦區(qū)義萍食品店銷售的標稱營口居多海蜇銷售有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭(酸甜微辣口味),菌落總數(shù)超標;上海富亞超市有限公司銷售的標稱營口居多海蜇銷售有限公司生產(chǎn)的琥珀海蜇頭(即食海蜇)(生食動物性水產(chǎn)品),菌落總數(shù)超標。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
 
  對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,依法查處違法行為,進一步督促企業(yè)履行法定義務,并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

編輯:songjiajie2010

 
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關鍵詞: 不合格
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