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2月28日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第7期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品4批次。 其中，2批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為阜陽市潁東區(qū)火車站張麗娟水產品店銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；滁州市鳳凰農貿市場賈元彬銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。 此外，還有2批次食品檢出微生物污染問題，分別為池州市貴池區(qū)銀杏礦泉水經營部銷售的、標稱池州市青陽縣九華山銀杏礦泉水有限公司生產的九華飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽百潤源飲品有限公司（阜陽）生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，屬地市場監(jiān)管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
