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福建這8批次不合格食品檢出重金屬污染、微生物污染問題

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-03-01
核心提示: 2月23日,福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出不合格食品36批次。其中,8批次食品檢出重金
 2月23日,福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出不合格食品36批次。其中,8批次食品檢出重金屬污染、微生物污染問題。
 
  5批次食品檢出重金屬污染問題
 
  5批次食品檢出重金屬污染問題,分別為福建源安百貨有限公司銷售的筍干(購進日期為2023年11月6日),鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;漳州臺商投資區(qū)人和旺超市有限公司銷售的精選韭菜(訂單日期為2023年11月17日),鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;莆田市涵江區(qū)黃霞惠民超市銷售的本地新黃姜(購進日期為2023年11月4日),鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;福建省平和大世界商貿(mào)有限公司東風(fēng)路大世界購物中心銷售的山藥(訂單日期為2023年11月8日),鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;廈門市集美區(qū)匯美匯生鮮店銷售的老姜(訂單日期為2023年11月19日),鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  鉛是一種常見的重金屬元素污染物,長期食用鉛超標的食品,可能會對人體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規(guī)定,干制蔬菜中鉛的最大限量值為0.8mg/kg;蕓薹類蔬菜、豆類蔬菜、生姜、薯類中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。鉛超標的原因,可能是企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進行嚴格驗收;也可能是食品生產(chǎn)加工過程中,加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
 
  鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規(guī)定,鎘(以Cd計)在新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中限量為0.05mg/kg。鎘超標可能是產(chǎn)品在種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
 
  3批次食品檢出微生物污染問題
 
  3批次食品檢出微生物污染問題,分別為標稱龍海市軍夢緣食品有限公司2023年9月17日生產(chǎn)的磅蛋糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定,銷售單位為福州高新區(qū)鑫榕太貿(mào)易商行;標稱福建港興食品有限公司2023年10月19日生產(chǎn)的芡實冰片糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定,銷售單位為三明市梅列區(qū)徐碧佳嘉惠超市;標稱泉州市豐澤雙乳泉飲料有限公司2023年11月8日生產(chǎn)的雙乳泉包裝飲用水(飲用天然泉水),銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標準 糕點、面包》(GB 7099-2015)規(guī)定,糕點中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
 
  銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規(guī)定,銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出。銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當,水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
  針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置,督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù),依法查處違法違規(guī)行為,有效防控食品安全風(fēng)險。
編輯:songjiajie2010

 
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關(guān)鍵詞: 污染 重金屬污染 不合格
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