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近日，重慶市市場監督管理局發布關于6208批次食品安全抽檢情況的通告，檢出不合格食品10批次。
2批次食品檢出微生物污染問題 2批次食品檢出微生物污染問題，分別為墊江縣匯聯美購物中心銷售的、標稱重慶澤谷源農業發展有限公司生產的山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；兩江新區鴻瑞欣生活超市銷售的、標稱川味爺（重慶）食品有限公司委托四川陳小妞食品有限公司生產的椒麻雞翅（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。 菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。 6批次食品檢出農獸藥殘留問題 6批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為酉陽土家族苗族自治縣新興商業有限責任公司狀元樓店銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；重慶誼品弘渝科技有限公司沙坪壩春天里分公司銷售的井水黃豆芽，4—氯苯氧乙酸鈉（以4—氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規定；高新技術產業開發區奇代美蛙魚頭餐飲餐館銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；沙坪壩區欣永匯生活超市銷售的螺絲椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；重慶康優潤百貨有限公司銷售的精品二荊條，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；萬州區德福源副食經營部銷售的香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。 噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。 啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，啶蟲脒在辣椒中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。 4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，牛蛙中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。 此外，還有1批次食品檢出食品添加劑使用問題，1批次食品檢出重金屬污染問題，分別為奉節縣重東平價超市銷售的、標稱湖北貝貝瑞食品有限公司生產的綠豆糕，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定；秀山縣大華超市有限公司中心店銷售的本地老姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。 所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
