3批次食品檢出微生物超標問題、有機污染物超標問題

　　3批次食品檢出微生物超標問題、有機污染物超標問題，分別為東方八所爽一爽美食莊消毒的餐具碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；陵水椰林陵城紅運海鮮館消毒的餐碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；瓊海嘉積文峻便利商行銷售的、標稱湖南金糯咪食品有限責任公司生產的俄羅斯奶糕（牛奶+香芋口味冰棍），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。

　　7批次食品檢出農藥殘留超標問題

　　7批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為昌江海尾二姐菜攤銷售的水芹，其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；昌江海尾小長菜攤銷售的蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；洋浦樂賣特商貿有限公司銷售的白蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；海口秀英王咸基蔬菜攤位銷售的甜椒，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；海口秀英王咸基蔬菜攤位銷售的辣椒，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；東方八所八洪菜類批發部攤銷售的韭菜，其中克百威不符合食品安全國家標準規定；屯昌南呂劉紅蔬菜攤銷售的胡蘿卜，其中甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，水芹中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期攝入毒死蜱含量超標的食品，可能導致神經毒性、生殖毒性，可能影響胚胎的生長發育。

　　克百威又名味喃丹，是氨基甲酸酯類農藥中常見的一種殺蟲劑、殺螨、殺線蟲劑。克百威為白色結晶，無臭味，在環境不易自然降解，半衰期長，易蓄積，對環境有一定危害。急性毒性分級屬高毒。中毒表現為多汗、流涎、瞳孔縮小、頭昏、頭痛、流淚及肌肉震顫等，嚴重者出現血壓下降、意識不清；皮膚可出現接觸性皮炎。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中克百威的最大殘留限量均為0.02mg/kg，少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康也有一定影響。

　　甲拌磷是一種高毒廣譜的內吸性有機磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲拌磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，甲拌磷在根莖類和薯芋類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。胡蘿卜中甲拌磷殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規使用。