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淺析食品專業實驗室建設策略

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-02-28
核心提示: 一、影響食品專業實驗室建設的因素分析  目前,影響食品專業實驗室建設的影響因素比較多,綜合考慮建設前期、建設中期和建設

 一、影響食品專業實驗室建設的因素分析

  目前,影響食品專業實驗室建設的影響因素比較多,綜合考慮建設前期、建設中期和建設后期,每個階段的側重點都有所不同。

  1 建設前期

  高校食品專業實驗室建設前期主要的影響因素是,位置選擇和空間布局。實驗室的位置選擇要綜合實驗室的使用、用途來合理選擇位置,要綜合考慮目前的使用目的和未來實驗室的提升空間,科學合理地布局實驗儀器。在建設前期,多方調研參考同類型實驗室的儀器擺放、位置選擇等都是必須要做的工作,這也是食品專業實驗室前期需要考慮的側重點。

  2 建設中期

  在高校食品專業實驗室建設中期,需要重點結合學生的使用情況和課程目標設置,在保證人身安全的前提下,最大發揮實驗室器材的利用率,避免實驗器材閑置的情況,充分發揮實驗室的科研效能。

  3 建設后期

  高校食品專業實驗室建設后期,也是實驗室的使用初期,主要側重點是實驗室使用是否方便,安全是否有保障,在儀器穩定使用上以及實驗室后續功能提升與更新儀器上是否方便。


 二、食品專業實驗室建設面臨的主要困境

  目前,我國在高校科研工作中投入了大量的人力、物力來支撐高校科學研究。但是在各專業實驗室的使用和維護過程中,仍面臨諸多困境,針對食品專業實驗室建設方面,主要面臨的困境有以下幾個方面。

  1 建設理念方面

  隨著社會經濟的快速發展,對全面型人才的需求與日俱增,國家先后出臺多項政策支持高校對科研型人才、創新型人才的培養,探索出多種培養方式。對于食品專業實驗室建設,在建設理念上還存在依賴政策需求來定位實驗室,而不是根據市場需求來確定實驗室的問題。

  2 實驗指導人員配備方面

  各高校高度重視實驗室建設的同時,對專業人才的缺乏問題也逐漸顯現。大量引進高學歷人才,強調較高的基礎能力,卻忽視了高學歷人才基本是從學校理論直接跨進實驗室領域,缺乏實踐經驗的事實,影響了實驗室的工作效率。

  3 實驗室設計和規劃方面

  大部分高校實驗室在最初設計時都是為滿足驗證理論而設立的,其在設計和規劃方面缺少調研,缺乏創新,更多的是完成現有理論的驗證。另外,對于食品專業實驗室建設,除了要做好位置選擇和空間布局,還要做好平面設計。


 三、食品專業實驗室建設策略

  1 加強頂層設計

  根據食品專業對實驗產品需具備的環保、安全、可持續性發展等諸多因素,綜合做好食品專業實驗室的定策設計。首先,在實驗室選址上要盡量選擇清潔安靜的地方,遠離生活區、鍋爐房等地,保證選址光線充足、通風良好,選擇距離食品實驗室其他環節較近的地方,便于取樣和后續生產。其次,在實驗室空間布局上,要充分考慮功能性房間的合理分區,做好樣品前分析、樣品處理和樣品后分析。再次,要合理配置實驗室配電、上下水,特別是要考慮不同實驗環節對于用電和用水的安全因素,按照實驗儀器要求精密配電,排水管道應耐酸堿腐蝕及有機試劑的溶解盡量采用PPR材料。最后,實驗室建設要充分考慮通風要求,保證濕度和溫度要求,在極端條件下,穩定實驗室環境。

  2 充分考慮實驗室課程設置內容

  實驗室的建設需緊密聯系實驗室課程設置。首先,要明確實驗室定位,對于初級階段的授課內容,要合理針對不同的學習對象,精準定位實驗室內容。其次,實驗室儀器擺放要遵循實驗課堂授課原則。最后,不管是對于哪個階段的實驗,都要做好實驗室安全的自查自糾,形成嚴謹的實驗室安全意識。

  3 優化實驗室師資力量隊伍建設

  高標準實驗室師資力量的配備,才能充分發揮實驗器材的效果,要統籌合理做好實驗室師資力量隊伍建設,強化老中青年齡梯隊,增加國內外同專業的學習交流機會,完善師資培養理念,建立健全師資培養長效機制。 
編輯:songjiajie2010

 
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