材料：魚肉2片8兩、(1)蒜末,辣椒末各1/2大匙、豆辦醬一大匙、(2)姜絲,蔥絲各1/4杯、(3)白醬油1/2大匙、 糖,醋,太白粉各1小匙、高湯(或水) 5大匙 做法： 1、魚兩面撒少許鹽,用炭火或烤箱劣熱,也可用煎或微波爐煮熟。 2、油2大匙燒熱,炒香(1)料,入(2)料略炒后,再加調勻的(3)料勾汁,燒在烤好的魚肉上即成。