原料：豬腰兩只，帶葉花椒適量
調味料：香蔥，姜蒜泥，紅油，椒泥，鹽，糖，味精
做法： 1）去掉腰騷，切片。 花椒葉、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片。處理后的腰片肥大脆嫩無腥味。
2）水開后加和花椒葉與姜片略煮，放腰片氽燙至剛熟。
3）調味料先拌勻，再倒入腰片拌勻。