梨的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖）、維生素C、硫胺素（維生素B１）、核黃素（維生素B2）、尼克酸（維生素PP）、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、等有機成分；還含有鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵、錳等無機成分及膳食纖維。

《本草通法》中講到，梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。生梨去火，熟梨補陰。梨性寒味甘，汁多爽口。食后滿口清涼，解熱癥，止渴生津，清心潤喉，降火解暑，潤肺、止咳、化痰，對感冒、咳嗽、急慢性氣管炎有功效。另外，梨還有降壓、靜心之功效。對肝炎患者有保肝、助消化、增食欲的功效。