蘿卜和肉炒好吃！

先把紅蘿卜切成絲后放到清水里浸一會(huì)撈出濾干，當(dāng)鍋里的油燒熱時(shí)，將紅蘿卜絲倒入鍋中翻炒，加入鹽，沏入水（很少，沿鍋邊沏一下就可），再翻炒，待鹽融化后加入蒜、蔥等。
我們家一般拿白蘿卜燉排骨（還放蘑菇、黃花菜、豆腐、面筋、紅棗等，冬天比較補(bǔ)），做餃子，假如炒菜，有時(shí)切絲爆腌一下，和肉炒，味道不錯(cuò)。或者切絲后焯一下，盡到雞湯里多半天，再剝蔥姜蒜豆豉炒，也不錯(cuò)。