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粉皮拌肉絲怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-16 15:23 - 解決時間 2008-09-21 11:09
粉皮拌肉絲怎么做?
2108 次關注     提問者: wuwen  
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肉絲拌粉皮
原料: 豬肉(瘦)三兩 綠豆粉皮二張 食油五錢醬油三錢 香油五分 醋二錢 芥末五分 鹽水一錢 麻醬五錢 味精十粒     制法: 先將豬肉洗凈,片成片再切成細絲;粉皮泡軟后也直刀切成絲,入開水鍋里煮一下,撈出放入涼水里,瀝控水分,盛入盤里,用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上,倒入油燒熱,隨即將肉絲入鍋煸炒,加一錢醬油,待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁,最好淋上麻醬即成。特點: 味香爽口,佐酒佳肴。
  回答者: P13764222577   2008-09-21 11:09   


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