不長胖的健康的蛋糕——蕃茄厚蛋燒
材料：一個大蕃茄、四個雞蛋、水淀粉
1、        蕃茄用開水燙過切小塊；
2、        雞蛋打散，加入鹽，淀粉兌水化成水淀粉；
3、        水淀粉加入雞蛋液中；
4、        鍋中放一點點油，入蕃茄翻炒；
5、        用小火將蕃茄熬煮爛，成蕃茄醬，加入鹽和胡椒，擱置一邊；
6、        涂一層薄薄的油在平底鍋中，將入一些雞蛋液，轉動平底鍋，使之鋪滿整個平底鍋，用小火慢煎；
7、        等蛋底差不多定型，上面還是稀的時，舀一勺蕃茄醬鋪在蛋皮的一邊；
8、        將另一邊沒有蕃茄醬的蛋皮翻過去蓋在蕃茄上，整個蛋皮就成半圓形；
9、        再往平底空白的地方倒入一些蛋液，用筷子輕輕掀起旁邊的半圓形蛋皮，將剛倒入的蛋液能流入整個鍋底；
10、        在剛倒入蛋液的地方放入一些蕃茄醬；
11、        再把另一邊蛋皮的再覆過來；
12、        反復如此，直到蛋液用完為止，我大概反復了四五次。

    非常的香，很嫩。因為我都是等著蛋液沒有完全凝固的時候就疊起來了，所以媽媽說有蛋撻的口感。雞蛋還是要配蕃茄才完美。