1926年，美國有一個叫薩姆納的人，當時在科學界還是一個 “無名小卒”，他從刀豆的種子里分離出一種純的結晶體，然后把這種結晶體放進人尿中去，這時人尿里的尿素便很快就分解成了二氧化碳和氨。薩姆納發現，它所起的作用和當時已經知道的脲酶一樣。經過進一步分析，證明這種結晶體就是脲酶。最后，薩姆納證明了脲酶確實是一種蛋白質！他用實驗結果否定了化學權威威爾斯塔特的實驗結論，從而證明了酶就是蛋白質。他因此而獲得了1946年的諾貝爾化學獎金。

從薩姆納證明脲酶就是蛋白質到現在，人們提取出來的酶已有1000多種，它們都是蛋白質，沒有一種是例外的。現在，我們完全有把握地說：所有的酶都是蛋白質。在人體內的1000多種酶中，大家比較熟悉的可能要數消化酶了。

中文品名: 尿素酶
英文品名: Urease
別名: 脲酶；大豆酵素
CAS登記號: 9002-13-5
形狀描述: 白色細微結晶性粉末。能溶于水，不溶于醇、醚、丙酮等有機溶劑。熱和重金屬離子能抑制或降低其活性。

存儲條件: 密封避光4℃保存。

主要用途：測定血液及尿中的脲。