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雞粉怎么加工?
已解決
懸賞分:0
提問時間 2008-09-29 15:09
-
解決時間 2008-09-29 15:41
雞粉怎么加工?
共
3328
次關注 提問者:
wuwen
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去毛、去內臟的童子雞或加入部分雞殼為 原料,通過加入去腥調料、磨糊、噴霧干燥、調味熟化等工藝,制成風味獨特的即食佐餐雞粉。其具體加工工藝為:將去毛、去內臟后的童子雞(包括雞骨和雞肉),加入去腥調料去腥,再將童子雞絞碎,機械細化,在加入添加劑,噴霧干燥,再加入調味調料,使童子雞粉熟化成酥狀顆粒。
回答者:
P13764222577
2008-09-29 15:41
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