一、猴頭菌的袋栽技術 (一)裝袋滅菌 將配好的培養料裝入規格為35cm長，15cm寬，0.05cm～0.06cm厚的聚丙烯塑料袋內。裝料時邊裝邊用手壓緊，使料上下一致，裝好料后用棉線扎緊袋口。每袋打一個接種穴，并用3.5cm ×3.5cm的膠布封口。按常規進行高壓滅菌或常壓滅菌，冷卻后迅速將袋移入無菌箱或無菌室進行接種。 (二)接種發菌 待料溫降到25℃時，按無菌操作規程撕開膠布，接入菌種后再將膠布封好，移入培養室培養。發菌時室內溫度應控制在2l℃～26℃，空氣相對濕度在60％～70％，培養5天后將膠布撕開一角以利通氣，促進菌絲生長，約30～35天菌絲可長滿袋。 (三)出菇管理 菌絲長滿袋后將袋散開排放，袋間留二指間距，室溫降至20℃～22℃，空氣相對濕度控制在85％～90％，在袋兩端用刀開一小口，并適當通風和給散射光，經7～10天料面出現黃豆大小菌蕾時，把室溫降至16℃～20℃，空氣相對濕度保持在90％以上。約經15天左右子實體成熟即可采收。一批菇采完后要開窗通風，停水3天，然后關窗噴水管理又可出菇。二潮收后也要停水3天，再把袋浸在水中進行補水，一般溫度在20℃以上浸4小時，低于20℃浸6～8小時。浸后取出瀝去多余水分，再行出菇管理，還可收第三批菇。
二、猴頭菌發生畸形的原因與防治 畸形猴頭菌，影響其商品價值，必須盡力防止。 常見的畸形類型有珊瑚叢集型、光禿型和色澤異常型等。出現以上畸形的原因主要是在栽培過程中，由于管理不當所致。若生長中濕度大，通氣差，二氧化碳濃度超過0.1％時，就會刺激子實體基部產生分枝，形成珊瑚狀，致使不能形成球狀子實體；若溫度高25℃以上，加上空氣濕度低，會出現不長刺的光禿子實體；若溫度低于14℃時，子實體即開始變紅，并隨溫度下降而加深。 防止方法是：當出現珊瑚狀子實體時，應加強通風透氣，促進子實體健壯生長。產生光禿型子實體時，要加強水分管理，向空間噴霧狀水或地面灑水，以降溫補水。當子實體出現紅色時，加強溫度管理，此外，若因菌種傳代次數較多，種性退化而產生畸形猴頭時，應提純復壯，培育優良菌種，若因感染菌造成子實體變黃，則應及時連同培養基一并挖除。