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白切豬肝怎么做不硬?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-08 10:52 - 解決時間 2008-10-08 14:01
白切豬肝怎么做不硬?
8933 次關注     提問者: spz  
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這個問題其實解決起來也很簡單,關鍵是煮的火候不可太急溫度不可過高,在家中把水燒開加入豬肝開小火保持微沸(冒魚眼泡),時間不宜過長,小火煮制30分鐘后關火,豬肝在湯中浸泡至湯涼后撈出,這樣住處的豬肝細嫩香軟。
  回答者: xuexiyixia   2008-10-08 14:01   


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