原料：蛤蜊400g，番茄一個，白洋蔥少許，香菇一個
調料：大蔥，黑胡椒粉，鹽
做法：
1).蛤蜊買了放水里滴幾滴油吐沙（半天），燒開水，放入蛤蜊，看蛤蜊開嘴了立刻撈出
2).番茄頂部切十字刀，放入開水燙一下后過涼水去皮，切丁
3).白洋蔥切丁，香菇切絲
4).起油鍋，爆炒洋蔥和大蔥
5).放入番茄和香菇
6).炒香后放入一碗水煮開，再煮一會，直到上面飄紅油花，放入蛤蜊，再煮
7).煮開后再煮1分鐘，放入黑胡椒，鹽調味，放入蔥絲，起鍋

備注：
蛤蜊可以直接燒，不用先開水燙，我是有心理作用，覺得不燙一下里面不干凈