豆乳雞
材 料：
帶骨雞胸肉2付 地瓜粉1碗 九層塔1大把
腌 料：
麻酒豆腐乳3塊 蒜泥1小匙 醬油2大匙 糖1大匙
調味料：
白胡椒粉2大匙 鹽1/2小匙
做 法：
1.將豆腐乳壓成泥狀,再放入了切成塊的雞胸肉,再拌入醬油、糖以及蒜泥調勻并腌漬約1小時
2.起一干鍋,將白胡椒粉以及鹽以小火炒香并裝瓶備用
3.將腌好的雞肉拌入了地瓜粉略放并且等待回潮
4.起一油鍋,將雞塊放入熱油鍋炸熟后撈起,待油鍋重新加熱升高油溫之后,再回鍋炸雞塊約1分鐘后,將九層塔也放入鍋內快炸后一起撈出瀝干油份
5.炸好的九層塔取出并舖于盤底,再擺上炸好的雞塊,并灑上炒香的白胡椒粉和鹽,即可完成