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如何做咸燒白?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-07 13:21 - 解決時間 2008-11-07 13:32
如何做咸燒白?
5433 次關注     提問者: spz  
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主料:五花肉250克,芽菜75克,醬油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。

教您咸燒白怎么做,如何做咸燒白

①將豬肉(五花肉)刮洗干凈,放入清水中煮熟,撈出,去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。

②將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下),爆成棕紅色起鍋,切成長9厘米、寬3厘米的薄片。芽菜洗凈,擦干切成細末。泡辣椒去籽切1厘米長的短節。 
③將肉片一片片依次裝入蒸碗內,然后放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油,最后放上芽菜按緊,隔水蒸熟。吃時翻扣入碟即可
  回答者: xml980516   2008-11-07 13:32   


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