菜譜口味　　咸鮮味

編輯本段制作工藝

　　燒

編輯本段原料

　　主料:南瓜 250克
　　輔料:蝦皮 25克
　　調料:大豆油 8克 大蔥 3克 姜 3克 鹽 3克 花椒 2克 味精 1克 各適量

編輯本段制作方法

　　1.將南瓜去皮，去瓤，切成薄片；
　　2.把蝦皮泡后淘洗干凈，找出，擠凈水分；
　　3.鍋內加豆油，燒熱，放入蔥末、姜末、花椒熗鍋；
　　4.隨即放入南瓜片爆炒幾下；
　　5.添入清湯，加蝦皮、精鹽；
　　6.待南瓜片煮爛時，加入味精即成。