1、先選好的檳榔芋洗盡,帶皮切好放在鍋里蒸,蒸至粉熟(做芋泥芋子的選擇是最關健的,一定要選很粉的那種,要不然做不出好吃的芋泥會一塊一塊的)
2、拿出來去皮,放在容器里將芋子,壓碎,要一直壓壓成泥狀,(這時是否是好芋子就體現出來了,好的芋子很容易壓成泥狀,不好的芋子有很強烈的顆粒狀)
3、起油鍋,放入豬油(除了豬油其他油不好吃,所以很多時侯在做芋泥前要先做豬油)熱后,倒入壓好的芋泥,進行撹拌,放入糖,火侯應該是小火吧(這個我不是太注意),均勻后起鍋。
4、放入容器內,根據個人愛好,放入芝麻等……
好啦大功告成……
2、拿出來去皮,放在容器里將芋子,壓碎,要一直壓壓成泥狀,(這時是否是好芋子就體現出來了,好的芋子很容易壓成泥狀,不好的芋子有很強烈的顆粒狀)
3、起油鍋,放入豬油(除了豬油其他油不好吃,所以很多時侯在做芋泥前要先做豬油)熱后,倒入壓好的芋泥,進行撹拌,放入糖,火侯應該是小火吧(這個我不是太注意),均勻后起鍋。
4、放入容器內,根據個人愛好,放入芝麻等……
好啦大功告成……