紅糖[size=2] 紅糖也叫赤砂糖或紫砂糖，是從甘蔗、甜菜中粗提煉出來的蔗糖。因為粗加工，所含雜質較多，其營養成分保留較好，除含蔗糖外，還含有少量的鈣、鐵、胡蘿卜素等物質。它釋放能量快，營養吸收率高。紅糖是溫補之品，有健脾暖胃、活血散寒的效用，對年老體弱、產后體虛、大病初愈者有極好的療虛進補作用，而且對血管硬化能起一定的輔助治療作用，同時不易誘發齟齒等牙科疾病。但糖尿病、高血糖患者應忌食，陰虛內熱者不宜多吃。紅糖不能與牛奶同飲，紅糖水一定要煮開后飲用，因為紅糖中容易滋生細菌，紅糖的保存時間不要超過18個月。