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蝦仁批薩怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-12-16 13:25 - 解決時間 2008-12-16 15:57
蝦仁批薩怎么做?
3128 次關注     提問者: spzst  
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蝦仁批薩
材料:(以下為兩個8寸比薩的用量)
面餅部分:面粉300克,安琪高活性酵母2.5克,溫水180毫升,鹽半勺,糖一勺,黃油20克
醬部分:西紅柿三個、黃圓蔥半個、植物油30克、鹽小半勺、糖一勺、黑胡椒粉適量
其他材料:蝦仁適量、青豆適量、青紅椒絲各少許、馬蘇里拉奶酪
做法:
面餅部分:酵母放進溫水里溶解后靜置10分鐘,然后倒入面粉里,加入鹽和糖攪成面團,然后放入黃油揉至面團光滑,罩上保鮮膜靜置溫暖的地方發酵,發酵期間準備醬和其他材料,發酵時間40分鐘基本就足夠了。
醬部分:植物油燒熱后放入圓蔥碎炒香變色,然后放西紅柿丁翻炒均勻,放鹽、糖和黑胡椒粉攪勻,一直大火攪動防止糊底直至湯汁收干,盛出來放涼備用。
1.餅模內壁均勻的涂一層植物油,將發酵好的面團一分兩半,稍揉一下,手拍成(或搟)餅模大小,放進去整形后,在餅上用牙簽均勻的扎些小孔。
2.餅上均勻的涂一層醬,然后放一層馬蘇里拉奶酪。之后撒上青豆、青紅椒絲和蝦仁段,上面再撒一層馬蘇里拉奶酪。
3.烤箱預熱220度,放上數第二層烤15分鐘,而后拿出上面再撒少許馬蘇里拉,入烤箱再烤5分鐘左右即可。
  回答者: P13764222577   2008-12-16 15:57   


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