菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：汆

豬肉丸子湯的制作材料：

主料：豬肉(肥瘦)200克
輔料：木耳(水發)20克,黃瓜50克,番茄75克
調料：香油10克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克

豬肉丸子湯的特色：

色澤美觀，湯鮮肉糯。

教您豬肉丸子湯怎么做，如何做豬肉丸子湯

1. 將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁；
2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片；
3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；
4. 盛入湯碗內，淋上香油即成。

小帖士-食物相克：

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。