因?yàn)楦邷貢?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到嚴(yán)重破壞，會(huì)使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，維生素C破壞可達(dá)20％~50％，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用。