姜汁皮皮蝦
魯菜
主料: 皮皮蝦500克
調(diào)料: 姜50克 醋5克 鹽6克 味精2克 香油10克
1. 皮皮蝦煮熟,剪去頭尾,去掉背殼,腹部帶肉擺放入盤(pán);
2. 姜末、鹽、味精、香油調(diào)勻,倒在蝦上即成。
皮皮蝦鮮嫩,姜汁味濃。
食譜營(yíng)養(yǎng)
皮皮蝦:蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
皮皮蝦:嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c,否則,可生成三價(jià)砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克:同食會(huì)腹瀉。