配料：高山小黃姜，紅辣椒，大蒜，食用鹽。
            主要原料小黃姜，種植在海拔1000公尺到1929公尺絕對無污染的大自然之間，具有
            鎮痛，鎮靜，抗炎，抑菌，驅蟲，鎮吐，保肝，利膽，抑制血小板聚集及PGI2的合
            成，升高血壓，興奮延腦血管運動中樞及呼吸中樞等作用；對心臟亦有直接興奮作
            用。具有發汗解毒，溫肺止咳，安中止嘔，調味等功效。
制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜
                    撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后 
        再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的
        話就加些糖。差不多一個多小時就以了。這樣做的非常簡單又快捷。
食用方法：取糟姜倒入盤中，吃早餐，及用膳時食用，也可做零食食用。