芥菜絲兒配方
芥菜絲兒 10斤     辣椒絲兒 1斤     姜絲兒 半斤    大蒜 7兩(切片)
醬油   3斤       醋 1斤      白糖 半斤 (加熱燒開，待冷后用)   
味精   2兩(也可放雞精)        食用油2兩     白酒 2兩
熟花生米    熟瓜子仁 (放，否，隨意。放入多少隨意)
每日翻一次。15日后方可食用。