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咸鴨蛋,鴨蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2009-02-03 14:42 - 解決時(shí)間 2009-02-04 08:13
咸鴨蛋,鴨蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高?
6395 次關(guān)注     提問(wèn)者: wuwen  
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咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高.
鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋是一樣的,每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質(zhì)差不多都是45~70克,有時(shí)鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少,反而超過(guò)了雞蛋,每500克雞蛋中大概有脂肪65克,而500克鴨蛋中的脂肪可以超過(guò)70克。至于鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量更超過(guò)雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素,一般來(lái)說(shuō)都和雞蛋差不多,而且維生素b2,在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素,如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。中醫(yī)認(rèn)為,鴨蛋味甘,性涼,有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血的功效。對(duì)水腫脹滿,陰虛失眠等癥有一定的治療作用,外用可以治療瘡毒。
  回答者: 阿濤   2009-02-04 08:13   


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