識別小常識]:一:真假枸杞區(qū)分:(1)枸杞子的特征是:果實呈紡錘形或橢圓形,兩端較小,略壓扁表面鮮紅色至暗紅色,有不規(guī)則皺折,略具光澤;頂端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕。果皮柔韌,果肉柔軟,內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜。(2)假“枸杞”的果實為圓球形,表面暗棕色或黃棕色,果皮稍硬,半透明,可見到里面的種子,種子較大而多,味酸。
二:好壞枸杞區(qū)分:(1)夏秋果之分,干濕硬度不同,秋果偏軟,顏色偏暗,注意:太鮮亮的一般都用硫磺熏過,營養(yǎng)分量有所不同。(2)級別不同,特級最好,250顆粒/斤,中寧一號,二號等優(yōu)良品種,口感不同,好的口感甘甜,沒有雜味。(3)特級品種,正色是暗紫紅色且均勻,沒有黑頭,質(zhì)量差的,種雜,且黑頭多。
枸杞的常見辨別方法:
1, 寧夏枸杞粒大、飽滿,顯長圓形,籽些?肉厚,味甘甜,后味 甘,色澤紅艷,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上俯?
2, 內(nèi)蒙古枸杞粒大,顯長圓形,味甜,色澤暗紅,裸籽重,泡水微紅,易下沉。
3, 新疆枸杞顯圓形,極甜;色澤新鮮時紅,后暗,易變軟;籽重;泡水后,水色紅,易下沉。
4, 硫磺熏枸杞,色澤太紅,味酸、澀、苦,對人體健康有害,不能使用。
5, 寧夏順啟枸杞,不但具備寧夏枸杞的特點,而且粒均勻,全采用滅菌處理,感官指標(biāo),理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國際市場流通的品質(zhì)要求。
寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農(nóng)等地。中寧的枸杞最為優(yōu)良,中寧有枸杞之鄉(xiāng)的美譽(yù)。枸杞粒大、飽滿,顯長圓形,籽些?肉厚,味甘甜,后味 甘,色澤紅艷,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞,色澤太紅,味酸、澀、苦,對人體健康有害,不能食用。
二:好壞枸杞區(qū)分:(1)夏秋果之分,干濕硬度不同,秋果偏軟,顏色偏暗,注意:太鮮亮的一般都用硫磺熏過,營養(yǎng)分量有所不同。(2)級別不同,特級最好,250顆粒/斤,中寧一號,二號等優(yōu)良品種,口感不同,好的口感甘甜,沒有雜味。(3)特級品種,正色是暗紫紅色且均勻,沒有黑頭,質(zhì)量差的,種雜,且黑頭多。
枸杞的常見辨別方法:
1, 寧夏枸杞粒大、飽滿,顯長圓形,籽些?肉厚,味甘甜,后味 甘,色澤紅艷,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上俯?
2, 內(nèi)蒙古枸杞粒大,顯長圓形,味甜,色澤暗紅,裸籽重,泡水微紅,易下沉。
3, 新疆枸杞顯圓形,極甜;色澤新鮮時紅,后暗,易變軟;籽重;泡水后,水色紅,易下沉。
4, 硫磺熏枸杞,色澤太紅,味酸、澀、苦,對人體健康有害,不能使用。
5, 寧夏順啟枸杞,不但具備寧夏枸杞的特點,而且粒均勻,全采用滅菌處理,感官指標(biāo),理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國際市場流通的品質(zhì)要求。
寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農(nóng)等地。中寧的枸杞最為優(yōu)良,中寧有枸杞之鄉(xiāng)的美譽(yù)。枸杞粒大、飽滿,顯長圓形,籽些?肉厚,味甘甜,后味 甘,色澤紅艷,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞,色澤太紅,味酸、澀、苦,對人體健康有害,不能食用。