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http://www.wanlitone.com/foodsafe/knowledge/132917.html
近年來,隨著人們崇尚“綠色消費”觀念的興起,野菜逐漸受到廣大市民的青睞。不少人認為,野菜是自然生長的,沒有施用過化肥、農藥,應該是最安全、最“綠色”的食品。有些農貿市場的菜販抓住市民害怕農藥殘留的心理,宣稱“野菜一點污染也沒有”,是綠色食品,不少市民也是深信不疑,紛紛購買。有些市民干脆趁春游踏青之際,到郊區的田野、農田邊挖野菜。
野菜果真一點污染也沒有嗎?山東省農科院蔬菜所所長、研究員何啟偉指出,這種說法并不科學。由于綠色植物對于大氣具有凈化作用,不但能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物,而且對空氣和土壤中的有害氣體、化學成分具有過濾作用。如果這些野菜生長在污染地帶,受污染就是很自然的事,并且污染物還較難清洗干凈。如果食用了被污染的野菜,會對身體造成危害,嚴重的還會引起食物中毒。有些長勢茂盛的野菜,經常是生長在垃圾堆或者被污染的河道附近,因為這些地方的“養料”特別豐富。
專家還指出,生長在純天然環境中的野菜,如果附近沒有污染源,周圍沒有農作物施用農藥,土壤未受污染,這樣的菜還是比較安全的,可以放心食用。
在市場上,常有賣菜的人說,自己的菜是“大棚菜”,基本上等于無公害蔬菜。專家認為,這一說法并不盡然。
不少人認為,大棚菜一般是冬天生產,外面天寒地凍,蟲子很少,因而農藥用的少。而露地菜的蟲害多,殺蟲藥往往毒性大。還有人講,大棚菜總的來講病多蟲少,即使用藥也是殺菌農藥,這類藥往往是低毒的。 冬天大棚外固然蟲害很少,但大棚內的高溫條件卻不影響蟲害的發生,危害程度也不比露地菜輕。最重要的一點是,同樣情況下,大棚內用藥后農藥降解速度比露地慢。目前國內制定的蔬菜用藥安全間隔期大部分是露地條件下的標準,因此對大棚菜并不一定適用。
另外,認為殺菌類農藥高效低毒也不太確切,有些殺菌藥毒性并不低。而且目前我們的農藥殘留檢測多為殺蟲劑,對殺菌藥檢測難度大,檢測較少,但并不說明不存在危險性。
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近年來,隨著人們崇尚“綠色消費”觀念的興起,野菜逐漸受到廣大市民的青睞。不少人認為,野菜是自然生長的,沒有施用過化肥、農藥,應該是最安全、最“綠色”的食品。有些農貿市場的菜販抓住市民害怕農藥殘留的心理,宣稱“野菜一點污染也沒有”,是綠色食品,不少市民也是深信不疑,紛紛購買。有些市民干脆趁春游踏青之際,到郊區的田野、農田邊挖野菜。
野菜果真一點污染也沒有嗎?山東省農科院蔬菜所所長、研究員何啟偉指出,這種說法并不科學。由于綠色植物對于大氣具有凈化作用,不但能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物,而且對空氣和土壤中的有害氣體、化學成分具有過濾作用。如果這些野菜生長在污染地帶,受污染就是很自然的事,并且污染物還較難清洗干凈。如果食用了被污染的野菜,會對身體造成危害,嚴重的還會引起食物中毒。有些長勢茂盛的野菜,經常是生長在垃圾堆或者被污染的河道附近,因為這些地方的“養料”特別豐富。
專家還指出,生長在純天然環境中的野菜,如果附近沒有污染源,周圍沒有農作物施用農藥,土壤未受污染,這樣的菜還是比較安全的,可以放心食用。
在市場上,常有賣菜的人說,自己的菜是“大棚菜”,基本上等于無公害蔬菜。專家認為,這一說法并不盡然。
不少人認為,大棚菜一般是冬天生產,外面天寒地凍,蟲子很少,因而農藥用的少。而露地菜的蟲害多,殺蟲藥往往毒性大。還有人講,大棚菜總的來講病多蟲少,即使用藥也是殺菌農藥,這類藥往往是低毒的。 冬天大棚外固然蟲害很少,但大棚內的高溫條件卻不影響蟲害的發生,危害程度也不比露地菜輕。最重要的一點是,同樣情況下,大棚內用藥后農藥降解速度比露地慢。目前國內制定的蔬菜用藥安全間隔期大部分是露地條件下的標準,因此對大棚菜并不一定適用。
另外,認為殺菌類農藥高效低毒也不太確切,有些殺菌藥毒性并不低。而且目前我們的農藥殘留檢測多為殺蟲劑,對殺菌藥檢測難度大,檢測較少,但并不說明不存在危險性。